[每日农经]树上和崖壁上种铁皮石斛 探秘雁荡山仿野生石斛

 [每日农经]雁荡山寻访一株草 20161226 。山势陡峭雁荡山，飞檐走壁巧飞渡；寻得石斛卖仙草，如今种植好思路。在雁荡山，悬崖峭壁间总会有人敢于冒着生命危险飞檐走壁，长在这陡峭山崖上的铁皮石斛是补药，药用价值高。人工种植铁皮石斛，为什么得种在树上或崖壁上呢？

浙江乐清的雁荡山山势陡峭，典型的沉积岩地貌，悬崖都是直上直下的，且岩壁十分光滑。这里的很多村民都有飞檐走壁的本事，或徒手爬上很高的山，或套上绳索在层峦叠嶂间悠来荡去 ，练就这身功夫，就是为了找到一种宝贝。

这种宝贝就是野生铁皮石斛，不过由于它生长得慢，一个山头采光了，少说也得等上十来年，因此，现在当地人利用一切地方种植仿野生石斛。

【树干上种】

种铁皮石斛的树干可不能随随便便找，它适合栽培在海拔100--1000米，年降雨量1100-1500毫米，生长季节温度20-25℃，无霜多雾，阴凉、湿润的常绿阔叶林。当石斛苗在大棚里种了一年后，再选择清明时节把它绑在树上，只需三个月它就可以跟树长为一体了。

【木桩上种】

一般选择在梨树、樟树等树皮厚，有纵沟，含水多的木桩上栽种石斛。其实栽种也很简单，只要注意用苔藓包住根部就行，石斛的根是气生根，没有根毛，苔藓能够很好的保护石斛生长所需要的营养成分不流失。

一棵树干根据其大小、高矮可以种植几十棵石斛，而在木桩上栽培的话，就可以不用顾忌密度、空间的种植，只要你愿意。栽在木桩上的石斛同样靠吸附树皮的营养长大，过一两个月就会和木桩合为一体了。

【岩壁上种】

野生石斛通常长在岩壁上，经历严寒酷暑，七年才能成一斛，因此在岩壁上栽培石斛更接近于野生，只是种植难度指数更高。

虽然方法简单，只用苔藓包住石斛、再用固定器加固即可，但其实讲究颇多，石斛喜欢半阴半湿的环境，所以岩壁只能选择朝北的一面，其成活率只有10%~20%。

不管在树上、木桩上，还是岩壁上栽培的铁皮石斛，都不施肥、不用农药，常年靠云、雾、雨、露滋润生长，可谓受天地之灵气，吸日月之精华。

现在浙江乐清当地市场，大棚种植的石斛鲜条大约100元左右一斤，仿野生的可以卖到五六百一斤。

这么多石斛美味 您也试试做吧

在浙江省乐清市，石斛种植户们非常喜欢用石斛做各种菜肴。据说这种被民间称为“救命鲜草”的铁皮石斛做成美食后和鲜条一样有清热生津、消炎止痛、清润喉咙、以及抗疲劳耐缺氧的作用。

【枫斗炖鸡】

枫斗一般用来炖汤，泡茶，枫斗炖鸡做法很简单，将枫斗与土鸡同时入锅加水烧开，文火煮一小时，加盐调味即可。

【石斛花炒蛋、炒肉】

用石斛花炒蛋、炒肉也不失为一道美味、营养又不失特色的菜肴。吃起来还有股花的清香味儿。

【石斛馒头】

将铁皮石斛超微破壁粉碎制成粉末状后，与面粉按一定比例调和，加工成馒头，味道可口松软,营养丰富。

【石斛汁】

石斛最简单又美味的吃法就是榨汁。首先准备５根铁皮石斛枝条，大约１０克左右，剪成小段加入榨汁机，倒入1500ml水，开动榨汁机，榨上三分钟左右即可。

这么多石斛做法，您也不妨在家试试吧。