电机带动石磨，把一盆盆大米和绿豆磨成浆，均匀的米浆从细细的漏斗口流到锅面上，由外向内，恰似一个个大小不一的同心圆，当圆圈画到锅的最中心，漏斗里的浆也刚好用尽。然后加热约两分钟左右，丝丝缕缕的绿豆粉就加工完成了。
这是近日笔者在黔江区城东街道村民周传信的农家小院里看到的一幕，院里满是绿豆粉的清香。
加工绿豆粉的是周传信夫妇俩，丈夫负责磨米浆和送货，妻子主管灶上活路，两人要赶在中午前把当天的绿豆粉加工结束，下午还得准备第二天的用料。
“绿豆粉是我市非物质文化遗产保护项目，很受当地人的喜欢。”周传信介绍说，夫妻俩从1993年开始加工绿豆粉，当时全是手工作业，一天下来累得够呛，还挣不了多少钱。1997年，他们请师傅在石磨和灶台下方加装了电机，半人工半机械化操作，既省时又省力，还提高了产量。
妻子袁应菊说，每到冬闲时节，恰恰是他们最忙碌的时候，一天要加工百余斤绿豆粉，收入400余元。靠着这门手艺，夫妻俩修起了环境优美的农家小院，住进了宽敞的新房。文/图 通讯员 张益明 来源：重庆农村日报
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