[每日农经]胆小的云南麂子闯市场

[每日农经]胆小的麂子闯市场20170301。麂，俗称麂子，哺乳纲，偶蹄目，鹿科。成体体重16～25千克，体长75～115厘米。腿细而有力，善于跳跃，皮很软可以制革。通称“麂子”。中国分布有三种，分别是黑麂，赤麂和小麂，其中黑麂和小麂数量很少，分布区狭窄，已列为国际濒危动物。目前黄麂主要分布于我国广东、云南、贵州、浙江等地。麂子的经济价值非常高，肉皮两用。麂子肉质细腻、味道鲜美，是野味中的上品。

今天介绍的是赤麂，又称黄麂，为麂类中最大的1种，体长80-150厘米，肩高约55厘米，喜欢生活在密林 、草丛、山地丘陵 ，有时也进入居民点和农田周围。性机警，一般白天单独生活。以种子、嫩草、青草、树枝等为食。春季交配。妊娠期半年左右。每胎1-2仔。目前黄麂主要分布于我国广东、云南、贵州、浙江等地。麂子的经济价值非常高，肉皮两用。麂子肉质细腻、味道鲜美，是野味中的上品。无论炒、煮、烤，味道都非同一般，其最大的特点是无筋、不塞牙。其肉还可加工腌制成干巴，味道更为独特。