种植花椒和藤椒哪个效益高

    “我们是南川第一家种藤椒的，当时去注册公司时，很多人还是第一次听说，吃了一惊。”日前，南川渝瑞祺藤椒农业开发有限公司负责人张洋荣对笔者说，目前，该公司采取“公司+农户”的模式种植藤椒160多亩，预计明年达到500亩以上。

    另辟蹊径

    走进西城街道的永合藤椒基地，只见这里几片山坡都栽上藤椒苗，它们又绿又嫩，有的已经挂着一个个绿色的小果子。“这里栽植的全是嫁接苗，部分开始挂果。”张洋荣拨开叶子向笔者介绍。

    为什么大多数人都在种花椒，而他们却选择种藤椒？

    张洋荣介绍说，藤椒又名油椒、香椒子，是一种有独特香气和味道的植物，是重要的油料和香料树种。与九叶青等花椒相比，它的果实颗粒大，有光泽，其味芬芳，麻味重，含油多，更适合提取花椒油。

    “我们选择种藤椒，一是看重它香味浓、麻味重，品质好；二是从长远看，它适合榨油，市场前景好；三是江津种九叶青无论从规模、技术、销售市场等，都比较成熟，如果再去种同样品种，市场竞争不占优势。而种藤椒的人不多，潜力巨大。”张洋荣说，更重要的原因是，藤椒经过嫁接后，叶片和主干刺很少，方便采摘，而且藤椒目前市场价比花椒略高。

    目前，该公司已在永合种藤椒160多亩，品种是从四川眉山引进的，这些嫁接苗的叶片上无刺，挂果期可提前一年。今年已有少量挂果，明年大量挂果，预计后年每株挂果可达10斤左右。

    加工利用

    “藤椒盛产期4至5年，鲜椒的市场价12－15元/斤，可深加工，也可用于煮火锅和麻辣鱼……”说起种藤椒的好处，张洋荣如数家珍。他说，现在，除了江津，南川、黔江等区县种花椒的大户如雨后春笋般涌现出来，他不得不考虑销售市场，而目前该公司的定位主要是走深加工发展的道路。

    为此，种植前，渝瑞祺公司提前与四川一家藤椒油加工厂达成合作意向：挂果后，无论产量多少，全部卖到加工厂。这样，销路问题基本不愁了。在种植技术上，公司专门到江津聘请了一名技师负责技术指导，张洋荣也跟着师傅学习种植技术，然后向农户传授。

    张洋荣说，藤椒种植技术与花椒大同小易，江津发展九叶青花椒多年，已有一套成熟的技术，加上实践总结，应该不是大问题。公司正准备建冻库和添置烘干机，使鲜椒和干椒“两条腿走路”，进一步解决销路问题。

    抱团做大

    “目前，虽然藤椒供不应求，但我们还是想抱团发展，取得市场主动权和话语权。”张洋荣说，现代农业发展，不能单打独斗，抱团发展才能做大做强。比如，江津花椒都是一个村，甚至一个乡镇成片地规模种植。“规模扩大了，才有大客商上门收购，种植户不用出门就可销花椒；产量少了，需要自己找市场，成本高，反而不好销。”

    为了扩大种植规模，渝瑞祺公司牵头成立了藤椒协会，正积极发展农户种植。今年，他们购买了一批藤椒苗和花椒苗，免费发给有劳动能力的残疾户和贫困户，公司提供技术，并负责收购。同时，公司还组织有意愿的农户到江津、四川等地参观考察，增强发展信心。