种植马蹄(荸荠)亩产效益近万元 10亩马蹄年收入近10万元

农民田里种植的“它”一斤卖3元 一年也可赚10万！

马蹄，学名荸荠（bíqí），又称水栗。莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用，因它形如马蹄，又像栗子而得名。研究表明，常吃荸荠可以预防铅中毒、痰热咳嗽、淋巴结核和原发性高血压，也可以防治妊娠水肿，妊娠期间并发的急、慢性肾炎，妊娠合并肝炎等疾患，是怀孕期间的孕妇必吃的一种食物。

农民雷大叔种植的马蹄，株高100～120厘米，开展度20厘米。球茎扁圆形，高2.4厘米，横径4厘米，顶芽粗壮，二侧芽常并立，故有“三枝桅”之称，原本冬天是挖马蹄的季节，农民为了马蹄不坏的保存及收获的方便，等到6月天土地干燥方便采摘，笔者八步看到，雷大叔带着一家老小趁着好天气，在田里挖马蹄。

皮红褐色，肉白色，单个重30克。以鲜食为主，也可熟食和加工，糖分较高，肉质爽脆的马蹄。从6～7月球茎育苗，苗期25天，生长期130～140天的短短时间，亩产可高达1500～2000公斤，出去有些坏掉的及挖不到的，亩最少也可收1600公斤，而批发价一斤都可卖到3元，雷大叔靠着自家种植的这10亩田马蹄，一年可给他带来近十万的收入。

马蹄吃的时候都会选择把皮削掉，可以做蔬菜，也可以做水果，生食的时候清脆可口、味道清爽，是很多人喜欢的一种时令之品。因马蹄有预防急性传染病、防治妊娠水肿的功能，它营养丰富，是孕妇必吃的一种生熟两食的好食物，马蹄因性寒，不适宜小儿消化力弱、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用，更不可食过量。