近年来伴着人民生活水平的提高，加之环境的污染，人们更崇尚无污染、安全、风味独特的优质绿色芽苗菜，而无公害枸杞嫩梢芽苗正符合这一特点。它不仅营养丰富，还具有补肾养肝的特别保健功能，深受消费者青睐，具有肯定的市场前景。现将其无公害栽培技术介绍如下：
一、扦插育苗
1、选择相宜品种。枸杞作为菜用的品种有细叶枸杞和大叶枸杞两个品种，细叶品种卵状披针形，叶肉较厚，味浓：大叶品种叶卵形，叶肉较薄，味淡，但产量高。这两种枸杞不结果，每年可用扦插枝条进行繁殖。
2、扦插工夫。在8-9月份于露地或保护地内扦插育苗。
3、插条选择及处理。选择无病、生长强壮的植株，取枝龄为1年生、直径0.5-0.8厘米、芽苞饱满的枝条，去掉枝条顶端的幼嫩部分，从基端往上每8-10厘米截成一小段作为扦插条，每段扦插条保证有3-5个芽眼。将扦插条每50根扎成一捆，放入50毫克/千克的ATP生根粉溶液中浸泡24个小时后，即可进行扦插。若不及时扦插时也可在15℃左右的保湿条件下遮光储存，经过处理的插条不仅成活率高，而且发根早，根系多而长。
4、扦插方法。露地扦插，选择地势高燥、排水良好的地块；温室扦插，选择中后部的地块。整地后做成15-20厘米深的苗床，整平床面，铺上约10厘米厚的洁净的过筛河沙或珍珠岩作为扦插基质，将插牺以2-3厘米见方的密度插入基质中，注意插条腋芽向上，不能倒插，插入深度为5-7厘米。插后浇1次透水，在畦面插小拱棚、覆盖遮阳网和塑料薄膜，进行降温、保湿或增温、保湿。
二、定植与管理
1、整地施肥。整地时结合深翻每亩施入腐熟的优质有机肥3000-5000千克、三元复合肥50千克，平整后做成1.5米宽的平畦，开沟或挖穴定植。
2、定植。扦插后10天左右开始生根发芽，20-25天便可移栽定植。定植深度6-7厘米，株行距15-25厘米。
3、肥水管理。定植后应赶紧浇水，2-3天后中耕，以促进缓苗，加速生长。温室温度应尽量保持在15-25℃之间。恰当浇水，经常保持土壤潮湿即可。扦插繁殖的枸杞根系浅，吸收能力弱，不要大水漫灌。结合浇水追1次氮肥。每亩施硫铵15千克或尿素10-12.5千克，可用0.3%磷酸二氢钾叶面喷肥，促进叶片生长。每采摘1次，应结合浇水及时追肥1次，还要进行中耕除草。
三、病虫害防治
保护地菜用枸杞主要病害有白粉病，主要虫害为枸杞木虱、枸杞瘿螨、枸杞芽虫、白粉虱等。发芽前和展叶后，有针对性地喷药防治，可喷布0.5波美度的石硫合剂防治白粉病、枸杞瘿螨，喷50%乐果500倍液防治木虱、芽虫，喷20%三氯杀螨醇乳油1000倍液防治螨虫。
四、采摘
枸杞定植后15天新梢便已形成，50-60天当幼苗株高40厘米以上或枝条长达20-30厘米时，趁基部叶片未老化时及时采收。用快刀从枝茎的幼嫩处（约10-15厘米长）割下，这些嫩茎叶芽即为枸杞芽苗菜，可随即绑把上市。在收割时，也可割长的留矮的，疏去密集的纤细枝或徒长枝，留的矮枝或侧芽又能长成20厘米以上枝条，趁其幼嫩时再次采收。一般每天采收一次，每次采收结束必须追肥水，以促进下一茬嫩芽梢生长。菜用枸杞一次扦插，多次采摘，到翌年5月下旬可陆续采摘4-5茬。
