冬春茬黄瓜栽培定植后正直一年中最寒冷时期，因此栽培的关键是保温防寒。为保温夜间可加压脚苫，还可采用吊二膜等多层覆盖技术。一般情况下根瓜长达10cm时开始浇水追肥，肥料以硝酸铵、磷酸二铵等交替施用，每667平方米施10～15kg。把硝酸铵溶于水中，随水灌入地膜下垄沟中，浇完水后把垄沟地膜封严，防止水分蒸发加大室内空气湿度。追肥浇水要在晴天上午进行，追肥浇水后要在中午放风排湿，以后基本不浇水施肥，20～25天后再进行第2次施肥浇水。
这期间可进行根外追肥，可用尿素、磷酸二二氢钾、三元复合肥，每10天左右喷施1次，上述三种肥料交替喷施，浓度为0.2～0.3%，浓度不能过高，以免产生肥害。冬季温度低，阴天多，阳光弱，植株制造的碳水化合物少，因此冬季消费黄瓜产量低。补糖具有明显增产效果，可用0.5%白糖或葡萄糖进行叶面喷施，也可结合喷药时进行，注意要在晴天上午喷，喷后中午及时放风排湿。
草苫子应早拉晚盖，以阳光照到室面，拉起草苫子后室内温度不下降为准，日落前室内温度20℃左右时覆盖草苫，最早不能早于下午15时，在光照较好，气候特别寒冷时，可早揭早盖。一般雨雪天气，室内气温不下降就应拉起草苫，大风雪天气，揭草苫后室内温度明显下降，可不拉草苫，但中午要短工夫拉开或随拉随放，让黄瓜见散光。连续阴天只要室内气温不下降仍要拉起草苫，中午进行短工夫放风，下午根据温度情况提前盖草苫，连续阴天突然转晴，切不可猛然全部拉开草苫，应陆续间隔拉苫，中午阳光太强时可将草苫放下，阳光稍弱时，中午阳光太强时可将草苫放下，阳光稍弱时再拉开。
