选择优质种苗是养殖的重中之重任务。蟹种个体大与小、质量的好与差是保障成蟹养殖生长成活率和提高成蟹回捕率的重要因素。以此在消费上尽量控制性早熟蟹与小规格的扣蟹出现，确保成蟹养殖获得最佳效果。
一、性早熟的危害，因抢食、残食蜕壳蟹，而影响到整个蟹池扣蟹规格的整齐度和成活率，而且不能用于蟹种放养，商品价格也很低。对7月底至8月初规格达到100-170只/公斤大规格幼蟹，捕捞移入另池进行培育。一般放养密度在4万只/亩。在饲养管理上以青绿饲料和普通商品科为主，培育后期视扣蟹规格情况恰当投放动物性饲料。以增强扣蟹的体质。并加强水质的管理和可食性水草的设置比例与水草生态环境的管理，从而达到规格控制的良好效果。
二、对于在规格仅为300只/公斤以上偏小规格的幼蟹，在7月底至8月初要及时捕出专池稀放，放养密度为2万只-3万只左右/亩，恰当增加动物性饵料，加强饲养和加强水质管理，以及对水草的环境管理，促进小规格幼蟹的生长，提高扣蟹出池规格，对普遍规格偏小的培育池，做到及时分塘，强化培育，提高扣蟹出塘规格。
