材料:雪蟹3支、西红柿500克、大蒜50克、干葱100克、紫苏50克、茄膏、奶酪。
调料:盐、胡椒、白糖。
做法:1.将雪蟹洗净,用盐、胡椒、柠檬叶腌味,煎成五成熟即可;2.将番茄汁淋上,加入奶酪局成金黄色即可。
特点:雪蟹融入番茄的风味,再配以奶酪的颜色,口味极佳。
注:此道菜做法为两次烹饪,把握好烹调工夫。
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