溆浦鹅
主产我省溆浦县境内，体型大，生长快，耗料少，觅食力强，顺应性好。溆浦鹅有白、灰两种，以白鹅为多。据调查，白鹅占60％，灰鹅占30％，其它占10％。
一般仔鹅饲养3个月即可上市。平均初生重0.122公斤，30日龄1.54公斤，60日龄3.2公斤，90日龄可达4.42公斤。成年公鹅体重6～6.5公斤，成年母鹅5～6公斤。年产蛋30个左右，最多可达50个，平均蛋重200～250克，产蛋季节多集中在秋末春初。
溆浦鹅还具有产肥肝性能，平均肥肝重570克，最重可达930克，是我国产鹅肝最高肝重的优良地方品种。通过人工强制填肥以后所产的肥鹅肝，营养丰富，还有很好的药用价值。
溆浦鹅饲料利用率高，料肉比为0.5～0.7:1。种鹅利用年限为：公鹅3～5年，母鹅5～7年。鹅的饲养以放牧为主，也可舍饲。
武冈铜鹅
系我省闻名的地方优良品种，具有体型中等、生长速度快、顺应性强、肉质好等特点。以啄、蹼呈橙黄色，似黄铜或青灰色的青铜项而得名。主产于我省资江上游的武冈市，遍布洞口、隆回、邵阳、新宁、城步、绥宁等县，现年饲养量已达数百万羽。外地也有很多地方相继引种，很受市场欢迎。
武冈铜鹅黄铜鹅占70％，青铜或灰色占30％。成年公鹅体重平均5.24公斤，母鹅4.5公斤。初生重95克，30日龄1.1公斤，60日龄2.75公斤，90日龄3.85公斤。年产蛋30～45个，平均蛋重160克左右。武冈铜鹅屠宰率较高，一般可达75％～80％。饲料报酬较高，料肉比为2.3:1。
酃县白鹅
主产于炎陵县沔水流域，全县均有分布，毗邻的资兴、桂东、茶陵及江西的宁冈、遂川等地均有饲养。因炎陵县原称酃县，所以品种志上称为酃县白鹅。
酃县白鹅体型小，全身羽毛洁白，生长速度快，属早熟易肥的地方品种。成年公鹅体重4～5.5公斤，母鹅3.8～5公斤。初生重80克，30日龄可达1.24公斤，60日龄2.7公斤，90日龄可达3.8公斤左右。年产蛋40～50个，最高可达80个，平均蛋重120克。料肉比0.88:1。酃县白鹅利用年限一般为4～6年。
