姜荷花属姜科热带草本植物，原产我国南部和泰国、老挝等国。目前，在我国广东、珠海等地有切花栽培，被引入日本、欧洲后也很受当地消费者的欢迎。姜荷花可用做切花，也可用做盆花。荷兰的种植者根据当地的市场状况，在每年６月前切花价格较高的时分，利用姜荷花消费切花，此后，伴着夏季的到来，切花价格下滑，便停止切花消费，改为盆花消费。姜荷花是一种球根花卉，喜半阴、２５℃以上环境。在泰国，每年１１月―１２月，伴着旱季的到来，姜荷花开始进入休眠期。此时植株枯萎，球根肥大，直到第２年雨季来临时，才从球根发出新芽。
一般每年１２月采收球根，第二年１月开始种植，４月开始开花，如果气候暖和，姜荷花开花可能会更早。通常情况，从种植到开花的工夫需７５―９０天。如果采用措施得当，姜荷花球根可以储藏较长工夫，目前最长的储藏工夫达７个月。伴着技术水平的提高，不久后有望完成周年消费。现在市场上常见的姜荷花品种有清迈粉、绿美人、白天使等。其中清迈粉是目前消费比较普遍的品种。
