1.亲鱼选择：选择优质的青色或黄色鳝种，雌鳝体长35～60厘米，重30～200克，腹部膨大有透明带，生殖孔红肿；见卵粒者更好。雄鳝选55厘米以上，重150～450克，腹面见血丝斑纹，压腹流出透明液，镜检可见精子者。雌雄鳝搭配比例为2～3:1
2.催产：用充气、增大换水量、调整饲养密度加提供优质饵料等手段，促其发育，提高自然繁殖能力。有条件的地方也可一次性注射LRH-A，效果较好。雌鳝按10微克／50克，雄鳝按15～25微克／尾，雄鳝比雌鳝晚24小时进行胸腔注射。注射时，深度不超过0.5厘米，注射量不超过1毫升。亲鳝注射后放人水泥池或网箱中暂养，水深20～30厘米，日换水1次，水温25℃。36小时后手摸腹部，感到卵已游离时，可赶紧进行人工授精。
3.人工授精：一手用毛巾握住亲鳝前部，另一手向后挤压腹部，如出现泄殖腔堵塞，可用剪刀先开扩泄殖腔，再行挤卵。挤出的卵放人缸或面盆。杀死选好的雄鳝，取精巢镜检，如精子活动正常，则将精巢剪碎磨细，用100目筛网把精液挤人盛卵容器，充分搅拌混合5～7分钟，再用清水洗去精巢残余和血污，将选好的卵子放人孵化器孵化。不论卵子多少，应用2尾以上的雄鳝进行授精。
4.人工孵化：孵化水深10厘米左右为宜。孵化时应经常换水，温差不超过1℃。胚胎在不同阶段耗氧量不同。如在24℃下，100粒卵细胞分裂期耗氧0.29毫克/小时，囊胚期0.46毫克／小时，原肠期0.53毫克／小时，越到后期，耗氧越多，因此有条件的应当充气。孵化所需工夫与水温有关，在适温范围内，水温越高，所需工夫越少，如22℃，需288小时，23℃需192小时，26℃只需134小时。
5.鱼苗培育：宜用小水泥池，深30～40厘米，上沿应高出水面15～20厘米。池底加上5厘米，按0.5～1千克／平方米，施粪肥肥水，引殖丝蚯蚓，放养须根丰富的水葫芦等水生植物。培育密度为每平方米100～200尾。开口饵料以丝蚯蚓为佳，也可投喂浮游动物或鱼肉酱、蛋黄粉等，切忌大小混池，以免自残。常加新水6个月后可长至8厘米左右，年底体长15厘米，重39克左右，可出池养成。
