在小麦的生长发育过程中，需要多种营养元素。如果营养不良，缺少了某种营养元素，麦苗就会从外部形态上表现出相应的症状。因此，在消费中可根据麦苗表现的症状判断所需要元素种类，做到对症下药，及时补施肥料，保证幼苗生长强壮。
一、缺氮症植株矮小，叶片淡绿，叶尖由下向上变黄，分蘖少，茎秆细弱。补救措施：于返青期667平方米追施尿素5—8千克，拔节期再追施尿素10—15千克。
二、缺磷症植株瘦小，次生根少，分蘖少，新叶暗绿，叶尖紫红色，茎呈紫色，可导致穗小粒少，子粒不饱满，千粒重下降。补救措施：追施过磷酸钙，每667平方米用20—25千克过磷酸钙随水浇施。同时叶面喷施5%过磷酸钙溶液，或0.2%磷酸二氢钾溶液，每隔7—10天喷1次，连喷2—3次。
三、缺钾症小麦缺钾，首先从下部老叶的叶尖、叶缘开始变黄，叶质柔弱，并卷曲，然后逐渐变褐色。叶脉绿色，茎秆细而柔弱，分蘖不规则，成穗少，造成籽粒不匀实，易倒伏。补救措施：667平方米施硫酸钾或氯化钾10千克，并撒施草木灰，667平方米施100千克，还应叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液，每7—10天一次，连喷2—3次。
四、缺锌症麦苗缺锌时叶片失绿，心叶白化，节间变短，植株矮小，中部叶缘过早干裂皱缩，根系变黑，空秕粒多，千粒重降低。补救措施：在拔节期每667平方米叶面喷施0.3%的硫酸锌溶液，5—7天喷一次，连喷2—3次。
五、缺硼症小麦分蘖不正常，叶鞘呈紫褐色，有时不抽穗，或者只开花不结实。补救措施：叶面喷洒0.2%硼砂溶液，每7—10天喷1次，连喷2—3次。
六、缺铁症小麦缺铁时主要在新叶发病，叶肉组织黄化，上部叶片可变为黄白色。叶尖和叶缘也会逐渐枯萎并向内扩展。补救措施：叶面喷洒0.2%的硫酸亚铁溶液，每7—10天一次，连喷2—3次。
七、缺钼症小麦缺钼时首先表现在叶片前部，叶变褐色，接着在心叶下部全展叶上，沿叶脉平行出现细小的黄白斑点，并逐渐连成线状、片状，最后使叶片前部干枯，严重的整叶干枯。补救措施：叶面喷施0.5%的钼酸铵溶液，每7—10天喷一次，连喷2—3次。
八、缺锰症小麦缺锰时，症状同缺钼相似，但病斑发生在叶片的中后部，病叶干枯后便卷曲，叶前部逐渐干枯。补救措施：叶面喷施0.2%的硫酸锰溶液，每5—7天喷一次，连喷2—3次。
九、缺镁症中下部叶片叶缘组织逐渐失绿变黄，叶脉呈现绿色，叶缘向上或向下卷曲，后期叶片枯萎。补救措施：叶面喷施0.3%硫酸镁溶液，7—10天喷一次，连喷2—3次。
十、缺钙症小麦缺钙时，主要表现在新叶上，上部叶片明显缩小，叶脉间黄化，近生长点叶片、叶缘枯死，叶尖常弯曲呈钩状。补救措施：叶面喷施0.3%氯化钙或1%过磷酸钙浸出液，每7—10天喷一次，连喷2—3次。
