兔肉以其肉质鲜嫩、味美可口、营养价值高而深受消费者喜爱。肉兔饲养具有周期短、投入低、风险小、见效快等长处，是农夫朋友致富奔小康的良好选择。现在就肉兔的饲养方法做如下介绍。
1科学选购肉兔
一是品种。饲养肉用兔，应选择前期生长速度快、屠宰率高的品种。如新西兰兔、哈白兔、塞北兔、布列塔尼亚兔等品种比较相宜，这些品种表现为生活力旺盛，抵挡力强，顺应性好，早期生长发育快，产肉率高，经济效益突出。
二是体况。体况是兔育肥的基础，直接影响到育肥的效果。体形过大的品种，生长周期长，达到屠宰体重（3千克左右）进行宰杀，肌肉木丰满，屠宰率低。如延长育肥期，肌肉丰满时宰杀，则体重过大;市场难销售。体形太小的肉用品种兔，生长周期长，增重迟缓，经济效益低下。所以最好选择中间程度的，这些兔具有早期生长快、出肉量大、出栏周期短的特点。
三是性别。性别对兔的增重效果也有肯定的影响。在相同饲养条件下母兔增重快，公兔较慢。这是由于母兔性格温顺，爱静，食欲旺盛，公兔则跳皮、爱动，增膘不如母兔。因此肉兔育肥应当首选母兔，其次为阉公兔。
2育肥前要抓好顺应工作
2.1幼兔对环境变化很敏感，舍温忽高忽低、密度过大、分群独处、饲料突变等可引起应激反应。因此易患呼吸系统、消化系统疾病，应注意防范。刚断乳仔兔，舍温不能过低，应保持在15℃以上。仔兔绝不能一兔一笼单养，以免引起孤独和恐惊。天气异常应特别注意观察小兔呼吸、排粪等变化，出现异常及时处理。
2.2家兔体内有肯定数量的寄生虫，影响育肥效果，对断乳后的仔兔可进行一次驱虫，以便提高育肥效果。用磺胺二甲基嘧啶，每日每千克饲料添加0.2克，1天1次，连服3天，可有效预防和治疗球虫病。驱虫最好安排在下午或晚上进行，以便其第2天排出虫体，并及时清理出去。一些没有死亡的虫体待药性过后，又会重新寄生，可安排2～3天后再进行一次驱虫，药量要减半，投药前最好停食4～6小时，只给饮水，以提高药效。如有疥癣病，可用阿维菌素按每千克体重口服0.2～0.3克进行治疗。驱虫2～3天后可喂给酵母片0.5～1片，用以健胃助消化。
3一般饲养原则
3.1饲料营养全价，适口性好。家兔日粮配制时，应按照营养标准，做到粗、精结合，青干搭配，饲料多样化，满意营养需要。可恰当补给添加剂，保证饲料全价性。家兔喜吃甜的、有香味的饲料，不喜吃酸味的饲料。
3.2以青干草饲料为主，合理搭配精料。家兔属于草食动，物，有发达的盲肠，它能把纤维素分解成易消化吸收的物质。当饲料中粗纤维含量低于5%时，就不能维持消化道正常的生理功能，引起家兔腹泻。若只喂给青干草，不给精料，会导致家兔营养缺乏，增重缓慢，繁殖力和抗病力低下。因此，必须以青干草饲料为主，合理搭配精料。
3.3饲料品质及饲喂方法。凡发霉变质、有毒、含露水、冷冻或污染的饲料，一律不喂。对菜籽饼、棉籽饼等去毒处理的饲料则应控制给量。饲喂方法可采用限饲、半限饲或自由采食法。限制采食法多用于全价颗粒饲料;半限饲采食指粗精料分开饲喂，精料定时定量，青干草随意采食;自由采食法多用于育肥期肉用兔和乳哺母兔。
3.4饲料变化逐步进行。夏秋季喂青绿饲料，冬季增喂多汁饲料等，饲料更换应逐步进行，使兔肠胃有个顺应过程，以免突然更换，引发消化道疾病。另外，季节不同，生理阶段不同，也要相应调整饲料和饲喂方法。如冬季寒冷采食量增加，饲料能量水平和给量应高于夏季。
4肉兔的育肥
从仔兔断乳至达到屠宰体重（2.5～3千克）之前称为育肥期。一般肥育期为50～60天。按幼兔生长发育特点，分为育肥前期、育肥中期和育肥后期。
4.1育肥前期。仔兔断乳后15天内为育肥前期。由于仔兔刚断奶，离开母体，不利因素较多，应加强饲养管理。饲料营养水平应较高，蛋白质约占18%，保证多种微生素和微量元素供应，最好喂给全价颗粒饲料，同窝兔不要拆散，室温不宜太低。
4.2育肥中期。仔兔断乳15～35天阶段为育肥中期。此期骨骼生长快，应减少精料比例，蛋白质水平为15%，膘情保持中等偏下，增加青绿饲料喂量，冬季可多喂些优质青干草，恰当补喂块根块茎饲料，添加钙和其他微量元素，保证骨骼生长。要按体型大小重新组群，大型育肥笼每笼8～10只，地面或网上饲养，每组10～15只。保证有运动空间，有充足光照，利于骨骼生长。不作种用的公兔应早期去势。去势后公兔性情温顺，可提高生长速度和肉质。室温尽可能保持在15℃～20℃，冬天不低于6℃～7℃。
4.3育肥后期。又称催肥期。此期应以精料为主，减少粗饲料给量。如采用全价料，能量水平不低于12兆焦/千克，蛋白质为16%～17%。最合适育肥的饲料有玉米、大豆、豆粕、麸皮、马铃薯、红薯等。在育肥期采用自由采食方法，减少光照，恰当增加饲养密度，减少活动空间，保持环境安静，有利催肥。还要注意微量元素添加和提供充足清洁的饮水，冬饮温水，夏饮凉水。在屠宰前半月停止用药，以免药物残留影响肉质。
5适时出栏
育肥兔适时出栏是提高养兔经济效益的关键环节，准确判断是否已达到出栏要求，至关重要。
5.1看采食。当育肥兔采食量持续减少，食欲下降，表示可以出栏。在采食量减少后，变换一下饲养方法，采食量恢复正常，表明育肥尚有潜力，不能出栏。
5.2摸体膘。用手触膜育肥兔的腰、腿、颈等部位，肌肉丰厚、肥实、富有弹性，表明育肥效果较好，可以出栏。
