中国食品安全舆情研究中心、中国食品安全报、山东曲阜师范大学与江南大学等单位就我国食品安全风险治理状况联手进行调研，并于近日在京联合发布了《中国食品安全发展报告（2016）》、《2015年中国食品安全状况研究报告》等一系列调研报告。结果显示，我国食品行业三聚氰胺连续6年监测全部合格；瘦肉精监测合格率处于历史最好水平，“总体稳定，正在向好”是我国食品安全状况的基本面。
研究团队指出，2015年间全国发生了26231起食品安全事件，平均每天发生约71.9起。事件发生的数量排名前5位的食品种类分别为：肉与肉制品（2600起，9.91%）、酒类（2272起）、水产与水产制品（2143起）、蔬菜与蔬菜制品（2035起）、水果与水果制品（1878起）。
由于违规使用食品添加剂、生产或经营假冒伪劣产品、使用过期原料或出售过期产品等人为因素造成的食品安全事件在2015年间占51.16%；因自然特征的食品安全风险因子导致产生的食品安全事件则占48.84%。研究团队认为，我国食品安全事件发生成因十分复杂，食品生产与加工企业以“小、散、低”为主的格局没有发生根本性改观；同时由于食品工业的基数大、产业链长、触点多，更由于诚信和道德的缺失，且经济处罚与法律制裁不到位，在“破窗效应”影响下，必然诱发人源性的食品安全事件。
