湖北潜江“虾稻共作”生态种养模式探析

    这几天，湖北省潜江市千特水稻种植专业合作社理事长刘军正忙着安排把仓库里最后的1万斤“虾乡稻”包装上市。刘军告诉记者：“根据往年龙虾节的促销经验，这1万斤不够卖，但去年虾乡稻逆势而上，销售情况很好，合作社辐射3万亩基地的存粮就只有这些了。”

    潜江是“中国小龙虾之乡”。虾乡稻，顾名思义，是在稻田里一边养虾一边种稻。湖北省委书记李鸿忠在潜江调研时指出，要大力培育“稻虾”和“虾稻”两大品牌。潜江市委、市政府适时提出了发展稻虾、虾稻双轮驱动战略。近年来，潜江水稻种植面积连年增长，2015年稻田养虾面积达35万亩，占稻田总面积一半以上，小龙虾产量6万吨，其中“稻虾共作”稻田综合种养模式亩平均收益4000元左右，带动种粮农民人均年增收628元。让种粮农民的收入和积极性得以提高。

    农药经销商种起了“生态稻”

    “80后”的刘军从中国农大毕业，最初在潜江创业成立公司，从事农药代理等农资经营生意。在与客户打交道过程中，他发现潜江稻田养虾的农民会主动选择价格相对较高的生物农药，而普通水稻种植户则没有这个需求。也会有稻田养虾的农民跟他抱怨，“虾子卖得不错，可稻子还是给粮贩子当作普通水稻收走了。”

    刘军开始思考，他认为在稻田养虾模式中，与小龙虾相伴而生的稻谷，具有天然的生态食品特征，优质应该优价。2010年，潜江正处在探索从“虾稻连作”到“虾稻共作”模式的过渡期，“一虾一稻”变为“一虾两稻”。刘军在白鹭湖农场关山分场找到合作伙伴，15亩田的“虾稻共作”试验区，约产2万斤稻谷，刘军以高于当时市场价0.6元/斤的价格全部收购，并委托加工成商品稻米，正式亮出“虾乡稻”品牌，大米零售价6元/斤。当年底，在潜江市里的农产品展销会上，首批“虾乡稻”成了抢手货。

    从此，刘军看准了这款绿色生态稻的市场前景，2011年前后，他陆续牵头成立了千特水稻种植专业合作社，以及湖北虾乡食品股份有限公司，注册了“虾乡稻”商标，采取“合作社+基地+农户+公司”的产业发展模式，带动社员增产增收。

    在千特水稻合作社社员自有的7000亩稻田养虾核心基地上，农药包括生物农药已经较少使用。“在二次拦网稻—虾—鸭复合种养模式基地，早已不用农药，明年就能拿到有机转换证。”刘军说，“以前的农药代理同行跟他开玩笑，说你这是自己革自己的命啊。”

    虾不离稻，稻不离虾

    去年粮食交售行情紧张，有不少农民看到千特水稻合作社这边还在加价收购稻谷，托人来找刘军说情，希望能签订水稻订单种植收购合同。刘军说，根据目前虾乡公司发展实力，“虾乡稻”只按合作社订单收购，订单是有条件的，首先要采取“稻虾共作”模式，再是按地下水位及灌溉条件择优选择基地。而且水稻从种到收，必须在公司“五个统一”的管理下，即“统一优良稻种、统一种植模式、统一生物防疫、统一管理、统一质量标准”，以确保达到绿色环保生态稻标准。

    稻田养虾，虾不离稻，稻不离虾，小龙虾成为生态稻米质量的一线“监管员”。刘军介绍说，小龙虾本身对水质要求就高，目前小龙虾经济效益好，如果滥用农药化肥，小龙虾产量低，收入就会减少，这样不划算的买卖农民一般不会做。而且，水稻生长过程中产生的微生物及稻田里的害虫为小龙虾提供了饵料，小龙虾产生的排泄物又为水稻生长提供了生物肥，形成一种优势互补的生物链。再加上稻田养虾一年只种一季水稻，冬季涵养水土保持了地力，通过选用优良水稻品种、合理密植等办法，保证了水稻的有效分蘖、有效穗数和正常穴数，水稻也能增收。

    在植保上，“虾乡稻”生产基地综合运用了物理防治、生物防治等措施，除了使用频振灯等诱杀成虫外，还大力保护青蛙、蜻蜓、蜘蛛等益虫，推广鸭、虾、蟹等与稻配套的复合种养治虫。在土肥方面，采取“稻草留高茬还田”“动物过腹还田”等土地有机质推升措施，减少化肥的使用量，减轻面源污染。

    这样生产出来的“虾乡稻”大米，在潜江一些大型小龙虾餐饮店，以28元/锅的价格让食客品尝。一锅煮一斤米，锅是刘军专门定制的，送给餐馆使用，主食被当作主菜来点。

    农民成为合作社的命运共同体千特水稻合作社股东118户，社员116人，刘军的虾乡公司和农资公司各占1户，社员以土地入股，土地预估折算价值4550万元。以农民入股合作社，合作社入股虾乡公司，公司入股合作社的方式，使基地农民成为合作社的命运共同体。刘军介绍说，社员一般是有两个稻田养虾池、约60亩田以上的种养大户，根据各自情况不同，社员最大占股比例为7.8%，最小为0.2%。虾乡公司按高于当年国家中晚稻保护价收购社员的稻谷，去年收购价最高达2.5元/斤。

    打响品牌难，打响大米品牌难上加难。大米市场竞争异常激烈，“虾乡稻”作为具有相对较高附加值、投入较高成本的农产品，走普通大米批发市场之路根本没有竞争力。刘军深知，要想稳定种植基地，紧密抓住核心农户，提高收购价，就必须开拓出新的市场销售渠道。

    这5年来，跑了全国多少农产品展会，只有刘军自己清楚，他执着地奔波在各大展会参与送奖评选。“虾乡稻”先后获得全国大米博览会金奖、全国绿色食品博览会金奖、武汉农产品博览会金奖、汉江流域农产品博览会金奖等荣誉，远销北京、上海、广州、深圳等大城市。

    今年初，虾乡公司在武汉股权接管中心四板挂牌，新的仓储、物流、加工生产线建设项目开工，潜江市组织了财政扶持资金对“虾乡稻”品牌及项目建设给予支持。在稻米加工行情整体低迷的背景下，“虾乡稻”的销售额每年正以2-3倍的增长呈上升趋势，“明年就会过亿元。”刘军预期，“虾乡稻”真正挣大钱还在3年以后，那时，消费者宁愿多花钱买健康产品的信任感才会逐渐培养稳定。

    5月25日，湖北省农业厅副厅长焦泰文在湖北省政府新闻办举办的第七届湖北（潜江）龙虾节新闻发布会上告诉记者，围绕小龙虾发展的稻虾和虾稻产业，应该说是湖北省农产品供给侧结构调整改革过程中最成功的产品和最典型的案例，在不少农产品市场价格都有起伏波动的情况下，小龙虾产业发展是一路凯歌，价格一路上涨，不仅增加了农民的收入，还增长了地方的税收。