无土 无药 无肥 靠温湿度“逼”出的芽苗菜

无土、无农药、不用化肥，利用富氧水和空气温湿度“逼”出来的侨野芽苗菜，走俏重庆主城市场。“我们刚开始一天下种30斤，现在下种60斤，仍然供不应求。”近日，在永川区五间镇新建村忙得不亦乐乎的农民李大弟告诉笔者。

网上获商机

2006年，李大弟从奉节移民到永川区五间镇新建村。在奉节，他主要靠种植奉节脐橙为生。来到永川后，他种过柑橘，养过商品猪，发现没有都特别的竞争优势，便开始寻找新的项目。

去年8月，李大弟在网上看到北京有人种芽苗菜，一下子就被绿油油的菜苗吸引了。经过了解，知道“芽苗菜是不沾土、肥、药的养生菜”。而且重庆本地种植绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽的人较多，但种黑豆、红豆、松柳、花生、空心菜等芽苗菜的人很少。凭着直觉，李大弟认为种芽苗菜是一个不错的项目。于是，他亲自去北京考察市场并学习种植技术。

打开了市场

从北京考察市场归来后，李大弟决定种植芽苗菜。

“最初，我们在歌乐山上种植、销售芽苗菜。”李大弟说，因害怕技术不成熟，还请来北京的专家驻地指导，后来又邀请西南大学农科院的教授实地指导多次。由于李大弟有多年的种植经历，很快便掌握了适合本地气候特点的芽苗菜种植技术，并组建了侨野公司，最终活体芽苗成功种植，上市销售。

可没想到的是，北京畅销的芽苗菜到了重庆，刚开始却少人问津。李大弟的大女儿是主城一餐饮店的经理，为了推广销售，她送了数百斤芽苗菜给同行免费品尝；李大弟也把芽苗菜拿到重庆一些景区叫卖……终于，优质的芽苗菜得到了消费者的认可，打开了市场。每年春节期间，芽苗菜更是十分走俏。

“这些菜苗是利用空气温湿度‘逼’出来的养生菜，绿色、生态、健康，是占领市场的主要优势。”李大弟说。

规模化生产

由于歌乐山地方小、房租贵，而李大弟又需要扩大芽苗菜的种植规模。于是，近两年，他将种植基地逐步从歌乐山搬到了永川圣水湖现代农业园区的五间镇。李大弟说，现在，生产成本降低了，地方更大了，为规模化生产打下了基础。

来到五间之后，侨野芽苗菜越来越受到消费者的喜爱，主打产品——豌豆已经由之前每天下种30斤增加到60斤，而之前市场上少见的芽苗菜品种也填补了市场空白。就连夏季高温时也没有停止生产，他们买回两台大空调为大棚降温。

“我们计划把这些建的大棚全都利用起来，一年四季都可以生产芽苗菜。”李大弟说，目前基地的大棚才利用了1/5，余下的大棚他还将用搭小架子立体种植，争取实现工厂化生产，未来有望每天下种数百斤，让更多市民吃上健康、绿色的芽苗菜。

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种植技术要点

“购种—选种—泡种—选种、洗盘—撒盘—下种、拨匀—浇水—通风—控温湿度—上市。每一道程序都需要仔细地处理好，否则就会影响菜苗的品质和产量。”李大弟说，目前他们主要种植豌豆芽苗，还种植了黑豆芽、红豆芽、空心菜、松柳、花生芽等。种植芽苗菜劳动强度不大，但程序特别多，下面一些程序是需要特别注意的。

消毒 种芽苗菜消毒很重要。工人每次进芽苗菜基地都必须用消毒液洗手，种植中要用的纱布等用具须先清洗、晒干后消毒，才能用。

选种 每次选种时都要把“坏种子”选出来，否则会影响芽苗品质；即便下种盘内后，也需要拨匀，再选一次“坏种子”。而这些所谓的坏种子，一般是指破了皮、张了口，或者只有半截的种子，“坏种子”拿回家可制作豌豆凉糕。

下种 为方便销售，一般小盘装3两多种子、大盘装1斤多种子，从泡种到上市一般只需要7、8天即可，生意好的话，大棚内可以源源不断地产出。

营养 种芽苗菜要注重适度的营养供给。第一次泡种（夏秋季节要泡10个小时，冬季要泡13或14小时），要加益生菌营养栽培液；之后，每天浇两次富氧水来保证营养供给。

控温湿度 要时常保持大棚通风，并控制好温湿度。温度保持在25-28℃、湿度50至60较好，控温湿度一般遵循一个原则：”温度高、湿度就低；温度低、湿度就高”。