种植黑木耳赚钱吗？东北黑木耳秋耳挣大钱

　　[每日农经]小秋耳挣大钱

　　在市场上，有一种“秋耳”深受消费者的青睐。“秋耳”由于在秋季采摘，肉片厚，弹性好，品质上乘。记者经过了解，这种受欢迎的木耳产自于吉林省东部山区——蛟河市的黄松甸镇。黄松甸镇位于素有“中国黑木耳之乡”的美誉的蛟河市区东50公里，地处长白山脉延续山区，海拔474米，地势高寒，无霜期较短，冬季寒冷漫长，夏季昼夜温差较大。独特的气候条件、生长环境和生产管理技术，生产出独特、优质的黑木耳，在食用口感、理化指标、外观形状上与其他产区的黑木耳都有所区别。

　　记者：大姐，这木耳多少钱？

　　店员：65元钱一斤。

　　记者：65啊？那这种呢？

　　店员：那个50元一斤。

　　记者：50啊，都不怎么便宜。这个碎碎的，这个应该便宜点吧？

　　店员：这个小的更贵，120元一斤。

　　记者：这啥木耳啊，120！怎么这么贵呢？！

　　记者：东北的黑木耳早已经是名声在外了，现在呢我就来到了吉林省的蛟河市，不过我发现他们推荐给我的都是这种小的，而且它的价格还真是不低，您说这到底是好在哪儿呢？！

　　九月中旬，在吉林省蛟河市的黄松甸小镇，已经非常凉爽，记者小宋来的前一天刚下过一场雨，木耳好像一夜之间长大了许多，很多人一早就来到了地里。

　　记者：大哥你好，我问一下这是什么木耳？

　　种植户：这就是东北的黑木耳秋耳。

　　记者：秋耳，我也有木耳，您帮我看看，你看看我这刚买的这是什么木耳？

　　种植户：这个木耳跟这一样一样的。

　　记者：一样的？

　　种植户：对。

　　记者：我看长得不像啊。

　　种植户：你这是晾晒干的，我这个还没晾晒呢！

　　记者：是吗？

　　种植户：你要不信我领你到棚里去看看，看看我们的干耳。

　　记者：棚里？那边吗？

　　种植户：对。

　　这个大棚里晾晒的像茶叶一般卷曲的小木耳，跟记者手里的木耳几乎一模一样，老乡告诉她说，这种木耳就是地道的蛟河秋木耳。

　　记者：说实话我觉得这个木耳不怎么好。

　　种植户：你说怎么不好了？

　　记者：你看，咱平时吃的都是那种大朵大朵的，然后吃起来感觉特别爽快，你看这个都是一小片一小片的。

　　种植户：那你可错了，我们现在做木耳就是根据市场需求。我们以前也做过大朵，大朵木耳有根，里面有不少杂质。我们现在做这个单片第一是形状特别好，你看这个木耳，形状特别像茶叶，第二是有厚度，我们用手一掂，它有分量，有厚度吃起来口感就特别好，营养价值也非常高，市场上的销路也特别好。

　　原来，以前在菌袋上的开口很大，长出来的是有根、朵状的大木耳，现在根据市场需求，在菌袋上采用小开口并相应调整木耳品种，长出来的是一个个小单片。不过，木耳好与不好，跟节气也有关，当地根据季节把木耳分为春耳、伏耳和秋耳。

　　记者比较：您看，摆在我面前的这些木耳，前面这一排是晾晒干的，后面这一排是用水泡开的，分别是伏耳、春耳和秋耳。伏耳最大，几乎透明，春耳刚好不大不小，最有意思的是秋耳，每一个都很小，当地人说，即使是同一品种，也会有这样的差异。

　　蛟河主要种植的是秋耳和春耳，同一品种在春季和秋季的表现有很大的差别。

　　农艺师：春天的时候是五月份下地，下地以后，这个时候温度高，浇水量特别大，所以片大，颜色还发黄，秋耳就不一样了，秋耳到秋天的时候，八月上旬以后，这个时候温度比较低了，所以浇水的量就小了，这样木耳长得慢，但是这种木耳长得厚，品质特别好。

　　种植户：春耳始终要比秋耳每斤便宜10元钱左右。

　　在蛟河当地，秋耳的产量已经非常接近春耳，而秋耳的收购价格可以达到每斤35元以上，质量特别突出的还可以卖到六七十元甚至更高。当地人说，蛟河的木耳品质，要归功于当地的自然条件。

　　专家：常年有效积温比较低，只有2100度左右，昼夜温差比较大，导致咱们的黑木耳蛋白质含量高，肉厚，有机物沉淀多，第二个特点是水质比较好，水质好浇出来的木耳品质好。

　　当地秋耳独特的外形和品质得到市场认可，蛟河市的黄松甸小镇，每年一到木耳收获的季节，就会变得特别热闹。

　　山东经销商：市场大、质量好泡出来的木耳又黑又厚，吃起来口感好，别的地方没有这么多货，没有这么好的货。

　　如今，这种独特的木耳已经成为招待外地客人的一道特色菜肴，做法也是千变万化，这道“秋耳抱白团”，就很好利用了秋耳独特的外形特点，颇受消费者喜欢。

　　消费者：特别好看，像个小碗一样，还没有根，所以说我平时特别喜欢吃它。

　　消费者：秋耳肉肉的感觉吃起来特别特别的好。

　　消费者：吃在嘴里嘎吱嘎吱的，特别好。

　　消费者：非常脆生、非常肉实，相对于春耳来说，我特别喜欢吃秋耳。

　　许多菌农说，由于当地木耳不愁销，卖价也比较稳定，所以近些年也从木耳身上赚到了些钱。

　　种植户：租了三亩地，种了7万段，收入15万，开支三万两万，至少能剩10万元钱。

　　由于利润可观，蛟河的很多人都投入到了木耳产业，在当地的黄松甸小镇，90%以上的人都或多或少从事着木耳相关的产业。

　　市长：全市黑木耳的发展量达到6.8亿袋，每袋增收1元钱，就是全市农民纯收入在黑木耳的这个产业上增加6.8亿元。干品的年产量达到2.4万吨，大家知道黑木耳买起来是论两的，2.4万吨干品这个量是很大的。