[科技苑]河北承德围场如何把土豆产业做到极致

[科技苑]围场 把土豆产业做到极致 20170110。 表面坑坑洼洼，如何均匀去掉一层皮；低温油炸薯条，为什么要提前进行速冻；仅仅二十分钟，怎样让马铃薯变成淀粉？本期《科技苑》栏目组走进河北省围场，一一为您解密。

马铃薯作为河北承德围场的传统种植作物，种植历史悠久。由于围场海拔在750米～2067米之间，属中温带向寒温带，半湿润、半干旱向半湿润过渡性大陆季风性高原山地气候。四季分明、雨量集中、昼夜温差大、水热同季，且土壤土质疏松，有机质平均量为1.9%,三分之二的耕地全氮含量在0.1%以上,速效钾含量在100PPM以上，特别适宜马铃薯的种植和生长，全县年平均种植面积40万亩，出产的马铃薯具有产量高、薯形大、无病毒的特点。