潍县萝卜 赛过人参赛过梨

    “东北人参凤阳梨，不及潍县萝卜皮。”清代郑板桥赋诗夸赞自己治下的潍县萝卜，或许有“王婆卖瓜”之嫌，但新中国成立后，毛泽东主席将潍县萝卜当作国礼送给外国元首，着实是对潍县萝卜品质的肯定。

    潍县萝卜的原产地，主要位于现山东潍坊市寒亭区和潍城区的白浪河、虞河及潍河沿岸，该处土壤多为轻粘壤土，保肥保水性好，有机质、磷、钾等元素含量较高，土壤钾含量达150ppm左右。

    “要想种出正宗的潍县萝卜，一是选种正宗的潍县萝卜品种，二是产地水土条件要达到要求。”寒亭区俊青蔬果专业合作社理事长王春青介绍说，“咱合作社种植的是品相最好的传统品种‘小缨’，该品种抗病、丰产、品质好，而且选种前进行了提纯复壮。咱合作社的种植基地，就处在潍县萝卜核心种植区内，水土肥美，特别是土壤中钾元素含量高。”

    据寒亭区农业局农技站站长韩风浩介绍，潍县萝卜主要有二大缨、小缨等品种，这些品种普遍叶色深绿，叶面光亮，肉质根为长圆柱形，出土部分多，皮深绿色或绿，肉质淡绿至翠绿色。其中，小缨萝卜长25厘米左右，径粗5厘米左右，肉质翠绿色，生食脆甜、多汁，味稍辣，主要用做生食，是潍县萝卜中的主栽品种。

    近年来，寒亭区潍县萝卜种植面积稳定在6万亩左右。面对激烈的市场竞争，如何维护提升潍县萝卜老字号？作为潍坊重要的农业和文化符号，如何不断提升潍县萝卜品质而又保证品种“纯度”？“抱朴不守拙！既要保住老品种传统优势，保住老味道，还要及时更新种植技术，创新经营模式和营销理念，擦亮老品牌。”寒亭区农业局局长宿光会说。

    科技是核心竞争力。寒亭在农业局设立专门的“潍县萝卜研发中心”，潍坊市协调潍坊学院成立了“潍县萝卜研究所”，潍坊市农科院等科研部门也专门组织相关专家进行了研究开发，引领潍县萝卜向良种化、标准化发展。良种化方面，寒亭以提纯复壮和脱毒培育为主要手段，在保证品种纯度的同时，增强品种的抗性。标准化方面，发布了潍县萝卜产品标准，口感、个头、重量、水分、还原糖、维生素C等都有具体指标。同时，土壤改良、绿肥研发、矿泉水育苗、太阳能杀虫等先进的种植技术，让潍县萝卜优中更优。

    好萝卜如何卖出好价格？潍县萝卜明确了品牌化发展之路。寒亭一是着力擦亮潍县萝卜品牌，在每年萝卜上市之初，都会举办潍县萝卜文化节，对外推介潍县萝卜产品和文化，至今已连办八届。二是着力培育农业企业和农民专业合作社等新型经营主体，目前已分别发展到6家和60多家。在这些“龙头”的带动下，有机萝卜、绿色萝卜越来越多，潍县萝卜实现了“从论斤卖到论个卖，从当水果到做蔬干”。俊清蔬果、郭牌农业、开轩农场等品牌潍县萝卜，每个6到10元供不应求；品维果蔬等企业将潍县萝卜做成了精品萝卜干，销售渠道更加畅通；益民合作社在北京、济南、青岛等全国大中城市设立了8个产品直销处，潍县萝卜在京东、天猫等电商平台已全面上线。