[每日农经]舌尖上的苏尼特羊 没有膻味的“熊猫羊”

[每日农经]舌尖上的苏尼特羊20170217。民间有冬补三九、夏补三伏的说法。羊肉属于温热，有补气滋阴、暖中补虚的功效，所以冬天吃羊肉是不错的选择，可是有人又怕羊肉的膻气，那么哪里的羊肉既鲜嫩又没有膻味呢?今天我们就去内蒙古的锡林郭勒盟，看看那里的羊有什么不一样。

在内蒙古自治区锡林郭勒盟，有一种羊，被大家称为“熊猫羊”，它被人们视为羊中的珍品，它的学名其实是苏尼特羊，那么为什么被称为熊猫羊呢？这跟它的长相分不开，原来当地这种土生土长的羊，身上为白色，头却像熊猫一样，眼睛，耳朵，鼻子是黑色的，所以特别可爱，被大家称为熊猫羊，而且它体格大，体质结实，结构均匀，公、母羊均无角，鼻梁隆起，耳大下垂，眼大明亮，颈部粗短。种公羊颈部发达，毛长达15～30cm。背腰平直，体躯宽长，呈长方形，大腿肌肉丰满，四肢强壮有力。成年公羊平均体重78.83kg，成年母羊58.92kg；育成公羊平均体重59.13kg，育成母羊49.48kg。 苏尼特羊产肉性能好，瘦肉率高，含蛋白高、脂肪低，膻味轻，是制作涮羊肉的最佳原料，曾是元、明、清朝皇宫供品，也是北京“东来顺”涮羊肉馆专用羊肉。 当地牧民依托天然牧场，进行放牧，让羊生长在大自然，吃百草，喝山泉，羊肉品质上乘，而且现在为了推动羊的销售，还进行人工认养的推销方式，提升了当地苏尼特羊的品牌，让这个草原深处的地方优良品种，走进了千家万户，给养殖者也带来了好的效益。本节目就将以探寻熊猫羊为切入点，层层展开，展现苏尼特羊的生长环境，饲养特点和羊肉的优秀品质，从而点明好的地方品种在新的市场环境下的盈利之路。