竹林下套种大球盖菇高效栽培技术

大球盖菇怎么种植？大球盖菇具有很强的抗杂能力，特别是竹林套种大球盖菇模式，将浙江省两大主导产业联系到一起，既能充分利用林地资源，又能产出食用菌产品，还可以为竹笋生长提高丰富的有机质，通过在浙江省示范应用竹林套种大球盖菇优质高效栽培技术，从而带动全国竹产区推广应用该项技术，可以大大提高生态、社会和经济效益。

1 前期准备

一般来说为了既保证大球盖菇的产量和质量，又不影响竹笋的生长，需要在大球盖菇播种前做好充分准备，避免原料、林地等准备不充分，耽误栽培时间。

1.1原料选择与准备

选择稻草、木屑、竹屑、竹叶或者菌糠等农业废弃物的1种或几种作为竹林栽培大球盖菇的原材料。

新鲜无霉变的原材料有利于大球盖菇的栽培，菌丝生长快，鲜菇产量高，且不利于各种霉菌和害虫生长。因此用于竹林种植大球盖菇的原料最好避雨干燥保存。

1.2竹林地选择

选择有水源，地势平缓，竹子相对稀疏，土壤相对肥厚的竹林用于种植大球盖菇，这样有利于提高大球盖菇的产量和质量。

1.3栽培季节

大球盖菇属中低温型菌类，菌丝生长温度5℃～36℃，最适温度为24℃～26℃；出菇温度为12℃～27℃，最适温度为20℃～25℃。考虑到竹林一般地势较高，而且光照不强，因此竹林种植大球盖菇应适当调整播种时间。秋季适宜播种时间为9月下旬～10月下旬，次年3月中下旬开始出菇。春季适宜播种时间为2月中下旬，当年4月～5月开始出菇。为不影响春季竹笋的生长，一般只在秋季栽培，不考虑春季栽培。

1.4培养料配方

根据当地的农业废弃物情况，就地取材，选稻草、竹叶、竹屑、菌糠等原材料。考虑到原料成本和取材的难易程度，同时为了保证大球盖菇菌丝正常生长和产量，推荐以下4个配方。

配方1：稻草70%、菌糠30%；配方2：竹叶40%、稻草40%、菌糠20%；配方3：竹叶60%、砻糠40%；配方4：竹屑50%、稻草30%、菌糠20%。

2 播种

2.1整地做畦

整地做畦时，应尽量顺着竹林里的空地整成长条形，如果实在整不成长条，也可以一小片一小片地栽培，以不损坏竹子为原则。整地作畦要成龟背形，以免林地积水影响菌丝生长，取部分表层土堆放在畦边，覆土时使用。

2.2铺料播种

根据不同情况，可以选择以下2种不同方式进行铺料播种

2.2.1培养料先预湿再播种、覆土

大球盖菇菌种萌发阶段培养料需要吸足水分，否则播种后菌种很难萌发。由于竹林一般在山坡，为了保证培养料吸足水分，一般采用先把培养料浸湿，再铺料播种的方式进行种植。原料预湿前先堆在种植地附近，不同的原料可以分别建堆预湿。可采用淋喷的方式使稻草吸足水分，即把原料堆放在平缓的地方，每天喷水2次～3次，连续喷水3d～5d，隔天翻堆1次。

原料浸透后，将培养料平铺在畦床上，压平踏实后的厚度为20cm～30cm。采用点播法将菌种掰成鸽蛋大小，播在两层料之间，用种量为每平方米600g～700g。播种穴深5cm～8cm，穴距10cm～12cm。

播种后就地取材，宜选用质地疏松的田园土或者稻田土，覆土厚度约3cm～5cm。

2.2.2先播种、覆土再喷水

如果栽培规模大，为减少劳动量，也可以先播种，然后通过经常喷水的方式保证播种后3 d内培养料吸足水分。这样可以减少铺料过程中由于原料过重而造成劳动量增加，但要注意一定要让培养料吸足水分，并避免覆土层流失。播种、覆土过程同上。

3 发菌期管理

由于竹林一般地势比较高，不会出现积水现象，只需要注意在连续晴天的时候，及时喷水，防止发菌期培养料过干。播种后1个月内，不宜在菌床上直接喷水。如需补水，可采用沟内灌水，如果采用床面洒水，要细水多喷，防止水分流入料内。

4 子实体形成期和采收期管理

子实体形成期重点是保湿和加强通风透气。采取轻喷的方法，促使其出菇。当子实体菌膜未破或刚开口，菌盖呈钟形或菌盖边缘内卷时采收。采收时应注意避免松动周围的小菇蕾。采菇后，菌床上留下的洞口要及时补平，并清除菌床上的残菇。

5 病虫害防治

病虫害防治,以防为主。可采用农业防治、物理防冶、药剂防治等方法进行综合防治。首先要把好菌种质量关，选用优质菌种，搞好环境卫生，选用新鲜、干燥、无霉变原料；栽培前将原料曝晒2d～3d，及时清除鬼伞。绿霉发生后应清除菌床上病灶，并将其带到远离栽培场地的地方深埋，在感病区域及其周围喷洒石灰水。