“虾稻共作”+小龙虾混养模式助农增收致富

“小龙虾”原产自北美洲，上世纪二十年代末传入中国。随着近年来市场需求的不断增加，湖北潜江通过打造集“美食盛宴、文化盛典、经贸盛会”于一体的节庆品牌，成为了最具活力的“中国小龙虾之乡”。近年来，在“虾稻”共作的基础上，潜江市又开始探索“虾+n”的发展思路，创造出十多种小龙虾混养、套养、轮养的高效模式，尝试把“危机”变“商机”。

据中国乡村之声《三农中国》报道，10年前，小龙虾还只是“草根美食”。那时在大排档、小饭店，花二三十元就能吃上一大盆。如今，它的身价却逆袭成了水产中的新贵，适宜小龙虾养殖的各地也是纷纷抓住了机遇，充分的挖掘小龙虾产业链中的财富。

湖北潜江有着“中国小龙虾之乡”的美誉，其创新推广的“虾稻共作”和“虾+n”综合种养方式，不仅成为当地虾农增收的“金字招牌”，也为全国小龙虾产业的发展提供了有益探索和借鉴。小龙虾也真正成为了潜江农业发展、农民增收的“大支柱”。六月中旬的一天，一场声势浩大的“小龙虾节”在湖北潜江开幕。

“小龙虾”学名叫“克氏原螯虾”，原产自北美洲，上世纪二十年代末传入中国。随着近年来市场需求的不断增加，湖北潜江通过打造集“美食盛宴、文化盛典、经贸盛会”于一体的节庆品牌，成为了最具活力的“中国小龙虾之乡”。

来自台湾的陈俊良，是“两岸养殖有限公司”的总经理。今年他第一次带着自己的小龙虾品种来参加潜江小龙虾节，希望能借此机会打开内地市场。

陈俊良：这只虾叫澳洲红毛螯虾，可以实现当年放苗、当年起收，经济周转率比较好;也可以进行虾稻共作。我们希望通过这个龙虾节，能让更多养殖户了解和选择这个品种的虾。

陈俊良提到的“虾稻共作”，是潜江龙虾产业发展的“金字招牌”，也是很多农户实现增收致富的路径。

袁作圣是潜江渔阳镇排湾村农民，记者见到他时，他正忙着在自家水田里捕捞小龙虾。袁作圣告诉记者，通过虾稻共作，自己一年到头也没有闲的时候，收益也是“赶着趟来”。

袁作圣：现在每天都可以捕捞近百把斤小龙虾，经济效益非常可观。4月份茭白收了一季，你瞧，小龙虾就赶着趟来了。把小龙虾和茭白放在一起还真赚钱哩。

在潜江，“虾稻共作”的前身为“虾稻连作”;从“一稻一虾”的连坐到“一稻两虾”的共作，潜江先后探索了十多年。

所谓“虾稻共作”，是指将小龙虾养殖与水稻种植有机结合的种养模式。每年四五月份，在稻田需要进行排水整田和插秧时，农民可以把没有卖出的幼虾先引放至稻田周边的沟渠里;待整田、插秧完成后，再把幼虾引回到稻田里继续生长。到了当年八九月份，幼虾长成大虾。同一块地，同时收获水稻和小龙虾，这项技术也被专家称作“代表了当前我国稻田综合种养的最高水平”。潜江市镇宝湾村村民刘主权：

刘主权：虾的尾巴都是白色的，可以看得到里面的一条线。“虾稻共作”的好处在于，稻子割了以后开始上水，上水了以后，谷棒子烂的弦，还有长的浮游生物，再就是水里面长的水草，是它很好的食物。

“虾稻共作”实现了一地两用、一水两养、一季两收，既提高了土地产能，又增加了农民效益。经过十多年的探索，潜江还在全国率先制定了《潜江龙虾虾稻共作养殖技术规程》《水产养殖用药管理实施方案》等标准，成为全国小龙虾标准化养殖的典范。潜江市市委副书记、市长黄剑雄：

黄剑雄：2015年底，全市虾稻共作面积20万亩，建成5个万亩集中连片和26个千亩虾稻共作示范基地，小龙虾产量6万吨。其中，“虾稻共作”稻田综合种养模式亩平纯收益4000元左右，带动我市农民去年人均年增收628元。

近年来，在“虾稻”共作的基础上，潜江市又开始探索“虾+n”的发展思路，创造出十多种小龙虾混养、套养、轮养的高效模式，例如：“小龙虾—鳜鱼”轮养模式，每亩收益可达近万元;“小龙虾—龟—水稻”综合高效种养模式，每亩收益可达8000元。

“虾+n”的创举，不仅提升了“水下经济”产能产值，还进一步鼓起了虾农们的荷包。潜江龙湾镇农户范茂海，这两年搞得都是“小龙虾、螃蟹、鳜鱼”共作，收益相比以往有了很大提升。

范茂海：今年搞的虾蟹鳜，虾子都已经卖了三万多去了，螃蟹大概还有个2万元左右，还有别的鳜鱼、花白鲢，一起一亩田可以收入1万出头。

“虾稻共作”和“虾+n”的养殖模式，让养殖户尝到了甜头。而在此基础之上，潜江市又着眼于虾苗的人工繁育和小龙虾衍生品的产业化开发，从全产业链的角度，促进小龙虾领域的“一二三产融合发展”。

在十五年前，潜江地区的虾农们都是靠捕捞野生虾苗进行饲养，在一定程度上还得“靠天养虾”。而随着近年来吃虾的人越来越多，野生虾源数量锐减，种质不断退化。为此，湖北省人大代表、潜江莱克集团董事长郑玉林在2013年两会上第一次提出了小龙虾人工育种的设想，尝试把“危机”变“商机”。

郑玉林：当时这个技术在国内刚刚起步，各方面条件都还不是很成熟，我觉得这个关键技术能突破的话，可以成为产业的发动机。

郑玉林的建议立即得到了回应，湖北省政府在当年拨出一亿元专项资金用于小龙虾育种研究。2013年底，政企合作投资3亿元的“小龙虾良种选育繁育基地”正式建成。截至目前，该基地可年均繁育优质种苗30亿尾，培育优质种虾500万斤。未来五年内，其繁育能力预计可达到300亿尾。潜江市市委副书记、市长黄剑雄：

黄剑雄：选育繁育基地的建成，有效破解了小龙虾资源锐减、品种退化、虾源短缺的产业发展瓶颈。

如今，潜江市拥有华山、莱克等13家水产品加工企业，年加工“虾仁”“整翅虾”等产品超过30万吨。而小龙虾经加工后，70%到80%的虾壳成为废弃物。堆积如山的废弃虾壳逐渐成为困扰当地产业发展的一项难题。不仅“食之无味，弃之可惜”，处理起来也费时费力。华山公司副总经理漆雕梅芳：

漆雕梅芳：公司小龙虾初加工已经发展到了一定的阶段，我们发现有很多废弃的虾壳，没有办法利用，仍掉了很可惜，并且也污染环境。

从2009年开始，潜江华山水产公司通过技术研发，尝试从废弃虾壳中提取“甲壳素”，并以此为原料开发甲壳素系列衍生产品。2015年6月，华山“甲壳素保健食品生产项目”正式投产。通过加工环节的转型升级，一只小龙虾不仅能吃，而且能加工成保健品和护肤品;每年可消化10万吨小龙虾头、虾壳，实现年产值19亿元。华山水产公司副总经理姚华：

姚华：如果把甲壳素做成氨糖粉剂，我们出口可到达1.2个亿。现在我们做的是深加工产品，做成保健品，这样的产值将提升到三倍，就是3.6个亿，实现了小龙虾产业由传统农业向现代生物医药高新技术产业的跨越。

如今，湖北潜江的龙虾产业已逐渐形成集科研示范、良种繁育、加工出口、餐饮服务等于一体的产业化格局。面对未来，潜江人还有更多的规划和期待。潜江市水产局总工程师陶忠虎：

陶忠虎：十三五期间，我们力争培育一个新品系，不断创新虾稻共作拓展模式，使全市可养稻田达到全覆盖;努力提升小龙虾养殖技术，打破小龙虾产业发展的瓶颈，继续引领全国养殖潮流。(记者高凡 凌姝 湖北潜江台李春红)