枸杞是一种很好的水土保持树种，又是一种重要的中药材，其浑身是宝，叶、果、皮均可入药。近年来，伴着滋补药品和食品的开发利用，枸杞子的市场需求量猛增。加之，现有枸杞栽培零星，管理粗放，产量低而不稳，枸杞子的市场需求呈现供不应求的态势。为满意市场需要，种枸杞经济实惠，简朴易行，有望扩大栽培。
枸杞为落叶灌木，高达一米余，茎皮灰黄色，枝条细弱，常弯曲下垂，侧生枝短，常成为短刺生于叶腋。叶菱状卵形或卵状披针形，长1.5―5厘米，花淡紫色。浆果火红色，卵圆形或长圆形，种子多数扁肾形，淡黄色，长2.5毫米。花期6―9个月，果熟8―10月。
喜光、耐旱、耐寒、耐碱，在黄土悬崖及沙荒边缘均能生长。产我国辽宁以南，云南以北，东自台湾，西至甘肃，是一种分布极广的树种，以宁夏中宁地区栽培最闻名，历史较久。主要的优良品种有大麻叶枸杞、小麻叶枸杞。
一、作用与经济价值
1．保持水土。枸杞是干旱陡岸陡坡上的一种优良水土保持灌木，其地上部分生长飞快，植株上端枝叶茂盛，下端枯枝交错，紧贴坡壁，有减缓地面径流的作用。地下部分根系强盛，主根深达10余米，侧根发达，密集于土层一米深处，水平根幅可达六米，固土作用极大，能有效地防止坡面滑塌。
2．药用。枸杞常用于中药，根皮(地骨皮)为解热止咳药，可解结核性干冷症。果实(枸杞子)为滋养强壮药，补肝养血，益精助阳，有治糖尿病，肺结核，虚弱削瘦，明目之功效。嫩叶叫天精草。
3．榨油。枸杞种子可榨油，油为半干性，可作润滑油的原料。
4．食用与饲料。枸杞叶可食，早春代蔬菜。家畜也喜食，营养价值高于草木樨。
二、种植方法
1．直播造林：可采取条播或穴播两种，于春季土壤解冻后3月下旬至4月播种，越早越好。播种深度1―3厘米。枸杞在幼苗阶段，地上部分低，易被家畜啃食而连根拔起，所以播种后必须禁牧。
2．育苗移植：四季均可进行育苗，但以春秋两季为佳。
3．扦插和压条：枸杞根萌力特别强．春秋两季扦插压条均易成活。可取荒坡生长的枸杞枝条浸泡2―3天后，剪成粗O．5―1厘米，长30―50厘米的插穗扦插即可。
4．分蘖繁殖：为了增加覆盖面积，在2年生的枸杞根颈以上将干截去，第二年便可萌发很多幼枝，或将枸杞主根截断，即从截断的主根两端萌发出很多幼枝，增加覆盖度。截根工夫春季最佳。
三、栽培管理
1．栽培密度。因土壤条件不同，在土质瘠薄地可为1.5―3米，在土地平坦，土质肥沃地可为2―3米。
2．土壤及水肥管理。和其它果树一样，深翻可以疏松土壤，使深层土壤透气良好。枸杞种植2―5年为结果初期，深翻可将枸杞主根截断，有利于新枝萌发。
枸杞一年要保证二次施肥，施肥工夫把握在落叶后至发芽前施基肥，开花座果期追肥，有条件时，最好施肥后结合灌水。
3．整形、修枝。
枸杞从第五年开始进入盛果期，所以其整形必须在定植的第4年前完成。定植当年短截全部枝条，每枝上留4―5个发育良好的芽，第二年、第三年再对侧枝和延长枝进行疏枝和短截．使枝条发育粗壮，密集均匀，通风透光良好。修枝对提高产量，培养大果球枸杞子很重要，修枝应合于以下原则：
(1)培养和保持株丛拥有15―20个左右的骨干枝，保持株丛内良好的光照条件，剪去过密的枝条。
(2)对基生枝剪去其全长的1/3―1/2，培养成骨干枝；对骨干枝上的延长枝及新梢依生长势的强弱剪去顶端3―5个芽。
(3)为了培养寿命长及强壮的骨干枝，必须控制基生枝，因此修剪时要把它基部的芽抹去，但留作更新的芽保留。
(4)对有虫害、受伤或太弱的枝条应及早除去，同时留新枝补充。
四、采收加工
1.枸杞子的采收加工：枸杞子的采收要在芒种至秋分之间。采摘成熟果实，阴干或晾晒，不宜曝晒，以免过分干燥，并注意不要用手揉，以免影响质量。晒至果皮干燥而果肉柔软时即可，在夏季伏天多雨时可用火烤干。2．地骨皮的刨制：在立春开冻时刨根取皮，这时质量好，轻易剥皮，至清明以后地骨皮质量较差。根皮剥下后晒干或趁鲜切碎晒干。
