一、草菇死菇原因
1、菇房通风与保湿不协调。草菇是好气性真菌，需大量水分，通风过多易缺水死亡。通风不足易造成二氧化碳过多而缺氧死亡。
2、菇房温度骤变。南方栽培草菇大部分用泡沫菇房，对恒温恒湿起重要作用。但若受台风袭击时没能及时关闭门窗，或遭冻害时没有及时加温，或遇持续高温时没能及早通风降温，或喷洒在地板上的井水过多，降温太快，小菇承受不了温度骤变而成批死掉。
3、种质差及病虫为害。适龄的菌种因不能及时栽培而老化死掉。菌丝活力差，播后养分积累不足，出菇成活率也会很低。同时，感染杂菌或遭螨虫侵袭也会出现死菇。
二、防治对策
1、草菇喜高温高湿的环境。培养料进房后，要严格控制其含水量，并杜绝运用超龄菌种，保持菇房温度在30℃左右。如遇到持续高温天气，水分又偏少时，可往地板洒水并加大通风换气以降温保湿。
2、菌种床面施的麦麸（氮素）不宜超过30%（也可不施），以减少绿霉等杂菌及虫害的发生。
3、采收草菇时要当心，以免机械碰伤小菇，或拉断菌丝层而造成死菇。只要每个消费环节都注意护理，草菇栽培中的死菇现象是可以减少发生的。
