以色列蛇瓜因其独特营养与观赏价值而赢得消费者的喜欢，也是目前农业生态观光园与科技示范园栽培较多的奇异瓜菜品种。该品种田间表现色靓美观，高产稳产，抗逆性强，食味佳，商品瓜嫩质爽脆，一般亩产3000-4000公斤，观赏工夫长达65天。
特征特性蔓生，株高3-5米，生长势强，分枝多，蔓细叶小，根系发达，侧根多，易生不定根，吸收能力较强。瓜长1.3-1.7米，横径3.5厘米，肉厚3毫米，鲜瓜肉质脆嫩爽口，味道好，单瓜重0.5-1.2公斤，形态狭长，多为长圆柱形，或吊钩形、螺旋形，外皮嫩时淡绿色间有深绿色细条斑，老熟时呈红色，群体外观恰似一条条蛇吊在瓜架上，观赏价值很高。蛇瓜喜暖和，耐高温，种子发芽适温30℃左右，生长适温20-35℃，高于30℃也能正常开花结果，低于20℃生长变慢，10℃时停止生长。结瓜期要求较强光照，阳光充足时生长强壮，发育快，光照不足时植株生长稍慢。耐肥耐贫瘠，在砂壤土、粘壤土、粘土中均能生长良好。喜潮湿，耐干旱。
栽培要点
一、适时播种，培育壮苗，合理密植春季在2月底至3月上旬播种，可以避免前期低温阴雨天气的影响，又可以保证在“五一”期间有瓜观赏和鲜瓜上市；秋季在7月底至8月上旬播种，“十一”期间有瓜观赏和鲜瓜上市。以色列蛇瓜种子要浸足水再催芽。采用营养杯育苗。春播注意保温，保证出芽，防止恶苗；秋播要遮荫，防止高温烧苗。以色列蛇瓜轻易发生疫病或猝倒，或瓜苗徒长，应注意预防。瓜苗长出3-4片真叶时移栽，亩植400株左右，穴栽或开沟栽植。
二、科学施肥
基肥：亩大田用腐熟农家肥1000-1500公斤或土杂肥1500-2013公斤，普钙25公斤充分拌匀沤制7天，播前撒施于种植穴内与土壤拌匀再移栽。植后淋足腐熟的稀粪水或5%尿素水溶液。
追肥：植后7天左右结合第一次中耕除草施攻苗肥，每亩施粪水1000公斤或3公斤尿素兑水淋施，促进藤蔓早生快发。植后20天左右结合第二次中耕重施一次促花结瓜肥，每亩施粪水1500公斤或尿素5公斤，复合肥15公斤，生物钾肥1公斤，翻埋于植株周围。植后30天左右，再埋一次复合肥15公斤，使挂果工夫长，产量高，后期不早衰。
根外追肥：栽后25天，用0.2%磷酸二氢钾水溶液叶面喷施，每隔5-7天喷一次，可防止瓜蔓瓜叶早衰。
三、藤蔓管理蛇瓜蔓细瓜多，要及时上架，架高2.5-3米，1米以下的侧枝全部打掉，上架后要疏散开各枝条，充分利用瓜架空间，结瓜期要注意防鼠为害。
