一、吃
驴是草食动物。其食草尤以干、硬、脆的农作物秸秆为佳。例如：玉米、谷子、豆蔓等质地较硬的秸秆，切成3～4厘米长的短段，最忌喂半干不湿、折之不断的饲草。因为此类饲草最易让驴闹“结”症。同时再辅以豌豆、玉米、炒棉籽等精料或小麦麸皮等。每天早、中、晚各喂一次，以晚饲为主。每次饲喂时添上单草（即草样秸秆）让其食至大半饱时，再喂合草（即将秸秆掺以苜蓿、豆蔓等含蛋白质较高的饲草），以此诱其食欲。待其有停食的表现时，再喂拌草（即把槽底所剩的草，掺以豌豆、玉米、炒棉籽等整粒饲料或掺以小麦麸皮及少量水），以诱其达到最大摄食量。
二、住
集约化肉驴育肥，以圈厩养殖为好。一般的圈厩以上能挡雨、下可遮风就行。圈舍内设有食槽，每头驴应留足60～80厘米的食位。在成年驴之间，按食位的距离，设置结实的栅栏为障，以阻止其互相袭扰（公母混养的圈厩更为重要）。
三、繁
选用形体较大、耐粗饲、抗病力强、顺应性好、繁殖性能良好，而且饲料报酬也高的驴种为佳。目前肉驴多以同类交配繁育为主，也可和马进行杂交。集约化养殖可采用人工授精法，采集良种精液有利于大批量繁育，加速良种的培育推广。
四、养
肉驴从习性上讲，比起马、牛等家畜更耐粗饲，抗病力也较强，但这并不等于就不生病，尤其在集约化养殖条件下，要严格执行“防治结合、预防为主”的方针，更要注意环境卫生，防止疫病发生。肉驴同骡马一样，轻易患传染性贫血、鼻疽和破伤风等。要切实养好肉驴，应注意以下几点：
①肉驴在下槽离圈时，应让其饮足清洁水，严禁饮用污染水或脏水。
②搞好饲舍卫生。圈厩内不留隔夜粪便，食槽和水缸要定期清洁消毒。圈厩应建在远离村庄的地方，以免受疫病感染。
③肉驴每次进圈或出圈时，尤其是使役完毕后，要让其痛愉快快地打几个滚（因为驴打滚是独蹄畜休息的最好方式），并逐头进行刷试，这样做不仅有利于皮肤清洁，更能促进血液循环，加强生理机能，增进体质健康，消退疲劳。
④在饲喂中一经发现肉驴有不适之态，或有减食症状，要赶紧请兽医处理，万不可麻痹大意，贻误机遇。
⑤公母混养的圈厩，要注意性骚扰。因为性骚扰不仅可造成母畜流产，同时因相互厮咬碰撞，也会造成意外创伤，以致诱发破伤风，故在设置食位隔护栏时，愈结实愈好，这样有利于规模化养殖。
