在实际消费中，雏鸵鸟（尤其是45日龄内的雏鸵鸟）的饲养管理是鸵鸟整个生长周期中最重要、技术性最强的一个环节。雏鸵鸟生长发育的好坏直接关系到后备鸟的质量，进而影响到种鸟的消费性能。另外育雏率低将难于保证后备鸟的数量。我国鸵鸟饲养工夫较短，有关鸵鸟生长发育规律的资料较少，笔者通过跟踪测定73只雏鸵鸟1--45日龄的体重、体尺，得出了雏鸵鸟体重、颈长、跗跖长、趾长生长发育的一般规律。雏鸵鸟从出生至3日龄体重不断下降，在3日龄时达到最轻，以后体重不断增加，且增长速度变快。雏鸵鸟的颈长、趾长、跗跖长随日龄的变化基本呈线性变化，但都有生长速度加快的趋势，其中颈长在33日龄左右、跗跖长在20日龄左右、趾长在7日龄左右生长速度加快。雏鸵鸟体重先下降后上升，这与其它鸟类的生长发育规律相一致，可见尽管鸵鸟在生理、形态等方面与其它鸟类相差较大，但在3日龄内同样依赖卵黄来维持营养需要。因此在雏鸵鸟出壳后的最初3天，可以不喂饲料。雏鸵鸟3日龄时体重最轻，表明雏鸵鸟自身的营养物质可维持3天左右，固在此之前应完成对雏鸵鸟的诱导开食工作。雏鸵鸟体重的生长速度过快，内脏和骨骼的发育相对滞后，造成雏鸵鸟内科疾病及腹水综合症的发病率增高，建议养殖户经常称测雏鸵鸟的体重、体尺，并与标准的生长曲线进行拟合，然后对雏鸵鸟的饲料作出相应调整。
