1.原料主料:肉鸽2只配料:荷叶2张调料:精盐5克料酒3克味精3克葱、姜各10克
2.制作方法将宰好的白条鸽剁成核桃块,清水洗净,沥干水分,荷叶用温水泡软,洗净消毒后切成与盛器大小相同的块,鸽子兑入调味料浸渍十几分钟后,将一张荷叶铺在盛器上,放上鸽子肉块,另一张荷叶盖在鸽子上,上笼旺火将鸽子蒸熟取出即可。
1.原料主料:肉鸽2只配料:荷叶2张调料:精盐5克料酒3克味精3克葱、姜各10克
2.制作方法将宰好的白条鸽剁成核桃块,清水洗净,沥干水分,荷叶用温水泡软,洗净消毒后切成与盛器大小相同的块,鸽子兑入调味料浸渍十几分钟后,将一张荷叶铺在盛器上,放上鸽子肉块,另一张荷叶盖在鸽子上,上笼旺火将鸽子蒸熟取出即可。
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