肉驴人工饲养技术要点

　　驴肉具有补血、益气补虚等保健功能。食驴肉之风也在广东、广西、陕西、青海、北京、天津、河北、山东等地兴起，这表明开发饲养肉驴大有潜力。据分析，每100克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克，有效营养成分不亚于牛、兔、狗等肉，属典型的高蛋白、低脂肪肉食品。驴皮质柔韧厚实，可用于制革，并且具有药用价值，是名贵中药“阿胶”的原料。肉驴是草食家畜,耐粗饲,适应性好,抗病力强,易管理,育成时间短,放牧及圈养均可,很适合农村饲养。养驴的饲料来源广泛,即使牧草不足,也可充分利用秸秆、粮食加工下脚料等作饲料。驴肉细嫩味美,素有“天上龙肉,地下驴肉”的美称,颇受消费者青睐。近年来,驴肉在我国畅销不衰,外贸出口也一直看好。1头驴售价在1500—2000元,若加工成驴肉罐头、酱驴肉、驴肉蒸包等食品,可增值2-3倍。驴皮用途广泛,是中药业、轻工业生产的常用原料之一,市场一直供不应求。我国优良品种的种驴和役驴产于山东、陕西、河南、甘肃、山西、辽宁等省。其中山东德州驴,陕西关中驴、佳米驴,河南泌阳驴,山西广灵驴、河西驴等久负盛名。特别是在山区、半山区、丘陵地区,驴是短途运输、驮货、耕田、碾米磨面的好帮手。据有关专家称,与养猪、养肉牛羊相比,养肉驴风险小,投入少,见效快,效益高。现将肉驴的饲养技术介绍如下:
　　一、饲喂。驴是草食动物,其饲草以干、硬、脆的农作物秸杆为佳。例如:将玉米、稻谷、豆蔓等质地较硬的秸杆,用侧草机切成3—4厘米长的短段,驴最爱吃。最忌喂半干不湿、折之不断的饲草。因为此类饲草会使驴患肠便秘。同时再辅以豌豆、玉米、炒棉籽等精料或小麦麸皮等。每天早、中、晚各喂1次,以晚饲为主。每次饲喂时先添单草(即单样秸秆)让驴吃至大半饱时,再喂合草(即将秸秆掺以苜蓿、豆蔓等含蛋白质较高的饲草),以此诱其食欲。若驴有停食的表现时,再喂拌草(即把槽底所剩的草,再掺以豌豆、玉米、炒棉籽等整粒饲料或掺以小麦麸皮及少量水拌和),以诱其达到最大摄食量。
　　二、圈养。集约化肉驴育肥,以厩饲为好。厩以上能挡雨、下可遮风即可。厩舍内设有供食用草料的食槽,每头驴应留足60—80厘米的食位。在成年驴之间,按食位的距离,设置坚固的栅栏为障,以阻止驴互相袭扰(公母混养厩尤为重要)。
　　三、繁殖。目前肉驴的集约化养殖还处于刚起步阶段,所以由人工培育的产肉型驴还未见推广。要进行饲养繁殖就得选用型体较大、耐粗饲、抗病力强、适应性好、繁殖性能良好且饲料报酬也高的驴种为佳。像我国现有的山东德州驴、陕西关中驴、山西广灵驴以及云南驴,都是育肥驴的优良品种。
　　目前肉驴多以同种交配繁育为主,也可和马进行杂交,集约化养殖可采用人工授精法,采集良种驴精液,有利于大批量繁育,加速良种的推广培育。
　　四、防病治病。肉驴从习性上讲,比起马、牛等家畜更耐粗饲,抗病力也较强,但这并不等于驴就不生病。肉驴同牛、马一样,容易患传染性贫血、鼻疽和破伤风等病。尤其是在集约化养殖条件下,更要严格执行“预防为主、防治结合”的方针,并要注意环境卫生,防止驴病的发生。