玉木耳适宜栽培地区及条件要求

黑木耳大家都见过，但这种颜色的你见过吗?它形如耳状或盘状，色泽温润如玉，晶莹剔透，洁白无暇。耳片圆边、少筋、肉厚、单片，口感清脆。这种白色的木耳不是你以为的银耳，它有个好听的名字——玉木耳，适宜在辽宁等北方地区进行设施栽培。

玉木耳营养丰富，含粗蛋白7.3%，粗脂肪2.7%，多糖含量6.56%，不饱和脂肪酸6.22%，可食性膳食纤维35.1%，商品性好，是名副其实的“白富美”。

白玉木耳的菌种来源于毛木耳栽培和大鹏白色变种，经多孢杂交、诱变育种选育出稳定遗传的栽培菌株，口感清脆，营养丰富，且产量较黑木耳高，投入产出比在1:2-2.5之间，一般温室大棚和空闲房都可栽培出菇，可按照平菇和毛木耳管理方式进行管理。

玉木耳的栽培要求

1、营养要求：可以木屑、棉籽壳、五节芒草粉等为主料，适当添加麸皮、白糖、碳酸钙等辅料。菌丝生长培养基的最适c/n比为15:1～51:1。

2、温度要求：菌丝生长适宜温度为15℃～32℃，最适为25℃左右;子实体生长适宜温度为18℃～32℃，最适为20℃～25℃。

3、湿度要求：培养基的适宜含水量为60%～70%。在子实体发育阶段，空气相对湿度以80%～95%为宜。

4、酸碱度要求：菌丝生长的最适ph值范围为4.5～7.5。实际操作中，不必调整ph，培养基的自然ph值即可。

5、光线要求：菌丝生长阶段不需要光线，子实体发育生长阶段需要光线，但在子实体生长过程中光线强弱不会影响子实体的颜色。

6、通风要求：菌丝培养阶段，可适当增加新鲜空气以促进菌丝生长。子实体发育阶段，co2浓度过大会抑制耳片分化，对子实体发育速度有一定影响，菇房应通风良好。

相关资讯

吉林农业大学派驻在好田村的扶贫办公室主任郭伟生介绍，玉木耳是我国自主知识产权的食用菌新品种，由吉林农业大学李玉院士团队选育的木耳新品种。目前已经通过吉林省新品种认定和辽宁省新品种备案。

今年1月4日吉林省“千个单位包村、万名干部包户、百万党员参与帮扶”活动启动后，吉林农业大学作为好田村的省直包保部门，立即到村开展对接工作。“考虑到好田村光照时间充足，少雨干旱，有弱碱性地下水，适合发展玉木耳产业。而且，玉木耳具有良好的经济效益，最终确定玉木耳栽培成为包村帮扶项目。”郭伟生说。

据了解，今年吉林农业大学在好田村建设了总面积1600平方米的4栋玉木耳大棚，投放菌包10万袋，总投资45万元。目前，玉木耳的生产期已经结束，共计产出玉木耳干品0.6万公斤，销售收入60万元，净利润15万元。而菌棚所有收益都将用于全村重度、中度贫困户分红，预计重度贫困户每人每年可分红2000元，中度贫困户每人每年可分红1000元。

在玉木耳培育期，吉林农业大学派驻一名研究生提供长期技术指导，从菌棒的挂设、棚内通风到湿度控制等方面向贫困户做细致指导，让贫困户逐步掌握栽培技术，以便适时开展自建经营。