一、特色概述
鹦哥绿豆是张家口地方特产，是传统的名优出口产品，它以颗粒大、色泽鲜、光泽好、沙性大而闻名。它是一种高蛋白、低脂肪、中淀粉、衣食同源作物，是人们理想的营养保健食品，具有较高的经济利用价值，体现在营养、保健、食用、商品等各个方面，深受人们青睐。
二、品种简介
鹦哥绿豆属中晚熟品种，全生育期90天左右。株高50～60厘米，分支3～4个，无限节荚习性，生长整齐一致。单株结荚40～50个，荚长12厘米左右，荚粒数12粒左右。籽粒圆柱型，翠绿有光泽，百粒重5.2克。抗干旱，耐瘠薄，较抗病毒。一般亩产100公斤左右。
三、栽培技术
（一）选地选茬
鹦哥绿豆对土壤要求不严，以中等肥力地块为好，旱地、坡地也可种植，但忌连作、忌重茬、忌与豆科作物重迎茬。
（二）精细整地
绿豆是双子叶植物，顶土能力弱，对土壤要求不严，但对整地要求较高，须深耕细耙、上虚下实、无坷垃、深浅一致、地平土碎。选好播期后，再选择雨后进行耕地、整地、播种一条龙作业。耕地结合亩施有机肥1500～3000公斤，并加施磷酸二铵或复合肥1～1.5公斤，生物钾肥0.07～0.08公斤。有条件情况下，上年秋耕一次更好，这样更有利于土壤蓄水保墒，土质酥松，促进早发芽、早出苗、出壮苗。
（三）播种
1.备种
选择粒大而饱满健康的鹦哥绿豆种子，剔除杂质、劣种和病种。晒种2～3天，这样有利于提高种子的芽率和芽势。有条件也可以用根瘤菌、增产菌拌种，或进行种子包衣处理，防病、防虫。
2.播期
鹦哥绿豆和其他绿豆品种一样，播种适期较长，当地可春播也可夏播，一般应为5月中旬至6月上旬。大致为小满至芒种这段工夫，要灵活把握，尽量做到春播适时，夏播抢早，使绿豆花荚期刚好落在高温多湿的雨季。绿豆是喜温作物，春播如播种过早，前期干旱低温，生育期延长，个体发育不良，产量降低，所以春播要适时。夏播绿豆以早播为好，幼苗生长强壮，开花结荚期处在高温多湿阶段，有利于花荚的形成，荚多、粒多、粒重、产量高。
3.播种方式
鹦哥绿豆一般以单作条播为主，也可间作套种、零星种植和撒播。因春天气温低，干旱少雨，土壤水分蒸发快，一般播深应3～4厘米为宜。在粘土和湿壤地恰当浅些。下种量要控制在留苗数的两倍以上。条播播量为1.5～2公斤，撒播播量为4～5公斤。其种植密度一般控制在中等肥力地块13000～15000株/亩，瘠薄地块15000～18000株/亩。行距40～50厘米，株距15～25厘米为宜。
（四）田间管理
1.镇压、保墒
无论春播还是夏播，抢墒播种后，赶紧耙磨一次，镇压保墒，以促全苗、壮苗。
2.间苗、定苗
早间苗、早定苗。在绿豆第一片复叶张开前间苗，间苗时把弱苗、病苗、小苗、杂草拔除。第二片复叶张开后定苗，结合中耕锄草，留壮苗、大苗，施行单株留苗。
3.水肥管理
鹦哥绿豆苗期较抗旱，需水量较少，三叶期以后需水量渐增，蕾花期是需水临界期，花荚期是需水高峰期。因此将绿豆花荚期赶在雨季，恰当调整播期显得尤为重要。遇到旱年，有灌溉条件的地方，可在开花前浇水一次，以增加单株荚数和单株粒数，在结荚期再浇水一次，以增加粒重，并延长开花工夫。若封垄前豆苗长势不够，可遇雨追肥一次，亩追尿素5公斤，或在苗期、坐荚后各叶面喷太液牌肥保300倍液一次。叶面追肥可结合防治病虫害。绿豆还怕涝怕淹。如苗期水分过多，会引起烂根死苗，造成缺苗断垄，或发生徒长导致后期倒伏。若后期遇涝，根系及植株生长不良出现早衰，花荚脱落，产量下降，所以要注意排水防涝。
4.中耕培土
首次中耕锄草，结合间苗定苗；再次中耕锄草结合培土，以防结荚后期倒伏。
5.防虫害
开花期防治蚜虫，每亩40%乐果乳油1000倍液40～50公斤喷雾；结荚期防治豆象每亩50%辛硫磷2013倍液15～30公斤喷雾。
（五）适时收获
一般植株有60%～70%荚成熟后，开始采摘，以后每隔6～8天收摘一次，收下的荚及时晾晒、脱粒、清选、熏蒸后入库。
